宗玄酒造

宗玄酒造株式会社（石川県）

Sword of Samurai　純米酒

蔵元紹介

250年の歴史を誇る能登最古の酒蔵宗玄酒造の創業は江戸中期、1768年。戦国時代の七尾城主・畠山義春をルーツとする宗玄忠五郎が創業し、その子孫が清酒発祥の地と言われる伊丹の酒蔵で修行して秘伝を習得したと伝えられてています。以来、250年にわたって伝統を受け継ぎ、「一客再来」の言葉をモットーにお客様に喜ばれる酒を醸し続けています。また、フルーティーで繊細な味を持つ吟醸酒の高品質化に成功し、「“能登流”と呼ばれる昔ながらの酒造りに学びながらも、決して真似ることのない自分自身の新たな酒造り」を誇りとしています。その他に、廃線トンネル跡を利用して、日本酒貯蔵やトロッコを走らせ過疎地域のインバウンドにも貢献しています。

土地の風土など

漁師町で祭文化が盛んな町蔵元は能登半島の先端に位置する場所で、限界集落がたくさんある漁師町です。もともと、早朝に漁業を終えた漁師たちが、寝る前に体を癒やすために飲んでいたのが宗玄酒です。特に、漁業や農業の神事や冠婚葬祭としてお酒を頻繁に使用し、お祭りで神輿や家より大きい山車を担いだりするのにエネルギーとして飲んでいます。化学工場もなく空気がキレイで星空はプラネタリウムより観ることができます。

銘柄紹介

SOGEN Sword of samurai石川県限定栽培の「石川門」という品種の酒米を使用。ヨーロッパ市場に合わせて商品を作らず、弊社の商品ラインナップから試飲会を重ねて選ばれたのがこの品種のお酒でした。また、お米を削りすぎずアミノ酸の多い味わい深さと、バナナのような香りと渋みのあるチョコレートを感じることができます。