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SOGEN Sword of samurai石川県限定栽培の「石川門」という品種の酒米を使用。ヨーロッパ市場に合わせて商品を作らず、弊社の商品ラインナップから試飲会を重ねて選ばれたのがこの品種のお酒でした。また、お米を削りすぎずアミノ酸の多い味わい深さと、バナナのような香りと渋みのあるチョコレートを感じることができます。