ポール・ボキューズの薫陶を受けた土井原シェフの経営する「ソリレス」では、パリでも珍しいフランスの正統的な古典料理を提供します 。フランスガストロノミーのソースの伝統を受け継ぎ、なお日本人の繊細さも兼ね備えている料理は、美食家のフランス人の常連、ファンを多くつかんでいます。昔ながらのまっとうなパリのレストランのエスプリがここにはあります。