ブルターニュ料理専門店の「ブレーズカフェ」は１９９６年神楽坂に最初のクレープ屋を開店したことから始まりました。現在日本とフランスで店舗を展開しています。ブルターニュから来た素材と、日本の技術を合わせることにより、わさびマヨネーズのオマールエビ、ワカメとアーティチョークのガレット、きな粉と黒蜜のクレープに抹茶アイスなどのオリジナルなメニューをお召し上がりになれます。