YOSHIDA SAKE BREWING CO., LTD.

YOSHIDA SAKE BREWING CO., LTD.

GASSAN TOKUBETSU JUNMAI IZUMO

月山_足立氏

01 Présentation du producteur

Notre brasserie a été fondée il y a environ 300 ans, et a fait perdurer la tradition de prendre le temps et le soin qu’il faut pour brasser un bon saké. L’eau que nous utilisons est caractérisée par sa très faible minéralité et a été classée parmi les « 100 meilleures eaux de Shimané », qualifiée comme meilleure eau pour la cérémonie du thé de l’école Fumai, fondée à Matsué. La qualité de nos sakés est aussi reconnue par une dizaine de grands prix au concours de saké du Japon.

02 Présentation du paysage

La brasserie est située à l’est du département de Shimané. Elle est célèbre à cause du sanctuaire d’Izumo et connue comme le lieu d’origine historique du saké. Face à la mer du Japon, entourée de montagnes, cette région bénéficie à la fois de la richesse de la mer et de la montagne, avec de magnifiques paysages.
吉田酒造1

03 Présentation de la cuvée

Le faible taux de minéralité de l’eau lui confère un goût limpide, frais, avec un parfum coloré et doux sur le palais. On peut aussi sentir l’umami du riz qui accompagne parfaitement les repas. Idéale comme porte d’entrée sur l’univers du saké. Nous la recommandons à ceux qui n’ont jamais goûté de saké ou qui souhaitent faire un premier pas dans cet univers.

Menu spécial

MIYOSHINO SAKE BREWERY Co., Ltd. (Nara)
Kizakura Co., Ltd. (Kyoto)
Gekkeikan Sake Co., Ltd. (Kyoto)
Akashi Sake Brewery Co., Ltd. (Hyogo)
Kaetsu Brewery Co.,Ltd. (Ishikawa)
Sogen Sake Brewery Co., Ltd. (Ishikawa)
YOSHIDA SAKE BREWING CO., LTD. (Shimane)
Imada Sake Brewery Co.,Ltd. (Hiroshima)
Toshimori Sake Brewery Co., Ltd. (Okayama)
YAGI-SHUZOBU Co., Ltd. (Ehime)
AMABUKI SHUZO CO., LTD (Saga)
Kenbishi Sake Brewing.Co.Ltd (Hyogo)
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