Gekkeikan Sake Co., Ltd.

Gekkeikan Sake Co., Ltd.

Gekkeikan Daiginjô Yamada Nishiki

1.蔵元紹介

01 Présentation du producteur

Notre brasserie, Gekkeikan, produit du saké depuis 1637 à Fushimi, région réputée pour ses excellentes brasseries. Nous nous efforçons de combiner la tradition ancestrale et l’innovation constante basée sur les technologies de pointe. Aujourd’hui, nous sommes fiers de pouvoir proposer aux amateurs de saké du monde entier une gamme de produits qui peut se marier avec beaucoup de types de cuisines. Cette saveur fière de 400 ans d’histoire accompagnera parfaitement vos plats.

02 Présentation du paysage

Au sud de Kyôto se trouve Fushimi, qui a joué un rôle important dans l’Histoire du Japon. Fushimi a prospéré grâce à son emplacement stratégique entre l’ancienne capitale, Kyôto, et la nouvelle capitale Edo (actuelle Tokyo). Situé au centre géographique entre Kyôto, Edo, Ôsaka et Nara, la région constituait un carrefour commercial. En outre, Fushimi bénéficiait de l’eau pure provenant des montagnes qui entourent Kyôto. Le taux de minéralité de l’eau est idéal pour le brassage du saké, et l’eau de cette région joue encore aujourd’hui un rôle crucial pour la fabrication de nos sakés.
3.商品画像

03 Présentation de la cuvée

Utilisant la variété de riz « Yamada nishiki », communément appelé le « riz roi pour le saké » de par sa qualité et le goût qu’il donne au saké, avec des grains polis soigneusement à juste 45% de leur taille originale, cette cuvée vous apporte une sensation fruitée, une saveur douce et équilibrée et une finale nette. Catégorie : Daiginjô Taux d’alcool : 15-16% Doux/Sec : Demi-sec Acidité : 1,2 Acides Aminés : 1,2 SMV : 5,0 Ingrédient : riz, riz-kôji (champignon nécessaire pour la fermentation du riz), alcool distillé Variété de riz : Yamada Nishiki Taux de polissage du riz : 45%

Menu spécial

MIYOSHINO SAKE BREWERY Co., Ltd. (Nara)
Kizakura Co., Ltd. (Kyoto)
Gekkeikan Sake Co., Ltd. (Kyoto)
Akashi Sake Brewery Co., Ltd. (Hyogo)
Kaetsu Brewery Co.,Ltd. (Ishikawa)
Sogen Sake Brewery Co., Ltd. (Ishikawa)
YOSHIDA SAKE BREWING CO., LTD. (Shimane)
Imada Sake Brewery Co.,Ltd. (Hiroshima)
Toshimori Sake Brewery Co., Ltd. (Okayama)
YAGI-SHUZOBU Co., Ltd. (Ehime)
AMABUKI SHUZO CO., LTD (Saga)
Kenbishi Sake Brewing.Co.Ltd (Hyogo)
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