AMABUKI SHUZO CO., LTD

AMABUKI SHUZO CO., LTD

Amabuki kimoto junmaidaiginjo omachi

丸い看板2

01 Présentation du producteur

La brasserie tire son nom du mont Amabuki, situé au Nord-Est de la brasserie. Les artisans de cette brasserie ancienne de trois siècles se transmettent leur savoir-faire de génération en génération pour élaborer un saké d’exception à partir du riz cultivé dans la plaine de Saga, de l’eau minérale nourrie par le mont Sefuri et d’une levure particulière extraite des fleurs. Nous considérons comme notre devoir de procurer à nos clients un moment de détente avec un saké faisant preuve d’une grande richesse aromatique.

02 Présentation du paysage

La ville de Miyaki, située à l’Est du département de Saga, est nichée dans un environnement naturel privilégié avec, au Nord, le mont Sefuri et, au Sud, la rivière Chikugo. La terre de cette région, irriguée par les eaux du mont Sefuri, a toujours produit un riz d’excellente qualité. Notre brasserie utilise de l’eau puisée à 80 mètres de profondeur qui permet de produire un saké doux à la bouche. En hiver, le vent qui souffle du Mont Sefuri apporte le froid idéal pour la fabrication du saké.
haru 3
生もと 純大 雄町

03 Présentation de la cuvée

Cette cuvée a été brassée avec le méthode Kimoto (fermentation naturelle), utilisant la variété de riz Omachi avec la levure Shakunagé. La belle acidité relève l’umami du riz Omachi, donnant un saké qui peut accompagner des plats divers et variés. En général, la catégorie de saké Junmai daiginjô se boit frais, mais cette cuvée peut également se consommer chaude et vous livrera alors un autre visage. À vous de choisir le mode de dégustation qui vous convient.

Menu spécial

© MIHO

MIYOSHINO SAKE BREWERY Co., Ltd. (Nara)
Kizakura Co., Ltd. (Kyoto)
Gekkeikan Sake Co., Ltd. (Kyoto)
Akashi Sake Brewery Co., Ltd. (Hyogo)
Kaetsu Brewery Co.,Ltd. (Ishikawa)
Sogen Sake Brewery Co., Ltd. (Ishikawa)
YOSHIDA SAKE BREWING CO., LTD. (Shimane)
Imada Sake Brewery Co.,Ltd. (Hiroshima)
Toshimori Sake Brewery Co., Ltd. (Okayama)
YAGI-SHUZOBU Co., Ltd. (Ehime)
AMABUKI SHUZO CO., LTD (Saga)
Kenbishi Sake Brewing.Co.Ltd (Hyogo)
©  Le tour des sakés à Paris All Rights Reserved.
PAGE TOP