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Le chef Eiji Doihara, formé chez Bocuse à Tokyo, propose dans son restaurant la cuisine traditionnelle française, avec une technique solide et une attention délicate à la japonaise. Les amateurs de grands classiques de la gastronomie française aiment s’y attabler à la fois pour l’ambiance chaleureuse du lieu, et l’exigence du chef pour la quête de délice.
© MIHO
Fricassée d’ormeaux aux champignons sauvages confits
70 rue Alexandre Dumas 75011 Paris M2 Alexandre Dumas Phone number +33 1 40 09 79 20 https://www.facebook.com/Le-Sot-lY-Laisse-286513241378695/